Sashimi cá hồi đổi món cuối tuần cho cả gia đình

Sashimi cá hồi là một món ăn được nhiều người vô cùng yêu thích nhờ hương vị thơm béo cùng lượng dưỡng chất dồi dào. Sẽ thật tuyệt nếu bạn có thể tự tay chuẩn bị món ăn mang đậm văn hóa Nhật Bản này ngay tại nhà. Cùng Namaika vào bếp chuẩn bị cho cả gia đình một bữa sashimi cá hồi tươi ngon, giải ngấy cuối tuần bạn nhé!

Ăn sashimi cá hồi có tốt không? Ai nên ăn sashimi cá hồi

Cá hồi được biết đến là một món hải sản giàu dinh dưỡng đặc biệt phù hợp với nhiều người nhờ thịt mềm, béo và không tanh. Chúng được đề xuất ăn ít nhất 2 lần mỗi tuần để tạo nên những bữa ăn cân bằng và đầy đủ các nhóm chất. Nó cũng là thực phẩm được khuyến khích bổ sung trong thực đơn của mẹ bầu và trẻ nhỏ, hỗ trợ cho giai đoạn phát triển xương, mắt và trí não của bé. 

Dưới đây là một số chất dinh dưỡng quan trọng có trong cá hồi

Protein: Cá hồi là một nguồn protein tốt. Protein là một thành phần quan trọng để xây dựng và duy trì các mô cơ, tăng cường hệ thống miễn dịch và hỗ trợ sự phát triển tế bào.

Omega-3: Cá hồi là một nguồn giàu omega-3, bao gồm axit béo omega-3 EPA (axit eicosapentaenoic) và DHA (axit docosahexaenoic). Omega-3 có nhiều lợi ích cho tim mạch, giúp giảm cholesterol, giảm nguy cơ viêm và bảo vệ sự hoạt động của não.

Vitamin B: Cá hồi chứa các loại vitamin B, bao gồm vitamin B3 (niacin), vitamin B6 và vitamin B12. Các loại vitamin B này đóng vai trò quan trọng trong quá trình trao đổi chất, hỗ trợ chức năng thần kinh và tạo năng lượng.

Kẽm: Cá hồi cung cấp kẽm, một khoáng chất quan trọng cho hệ thống miễn dịch, quá trình phục hồi của cơ thể và sự phát triển của tế bào.

Selen: Cá hồi chứa selen, một chất chống oxi hóa mạnh có khả năng bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do gốc tự do.

Canxi: Cá hồi cung cấp một lượng nhất định canxi, là một khoáng chất cần thiết cho xương và răng chắc khỏe.

Sắt: Cá hồi cung cấp sắt, một thành phần quan trọng của hồng cầu và giúp cung cấp oxy cho cơ thể.

Cá hồi cũng cung cấp một số vitamin như vitamin D, vitamin E và các khoáng chất khác như kali và magie. 

Cách làm sashimi cá hồi tại nhà

Cũng giống như các loại thực phẩm khác, cá hồi qua quá trình nấu nướng ở nhiệt độ cao có thể bị mất đi một phần dinh dưỡng và các vitamin dễ hoà tan. Bởi vậy sashimi cá hồi không chỉ giúp bạn cảm nhận hương vị tươi ngon, thuần khiết mà còn có thể hấp thụ tối đa dinh dưỡng trong loại thực phẩm vàng này. Tuy nhiên khi thưởng thức các món ăn tươi sống bạn cũng cần đảm bảo nghiêm ngặt về chất lượng nguyên liệu, tránh tình trạng nhiễm khuẩn thực phẩm.

Cách làm sashimi cá hồi tại nhà rất đơn giản. Bạn có thể tham khảo các bước chuẩn bị sau đây để có một món ăn thật tươi ngon cho gia đình dịp cuối tuần nhé:

Chuẩn bị nguyên liệu

Cá hồi fillet (nên mua loại đã chế biến sẵn tại các siêu thị hoặc cửa hàng thực phẩm uy tín), rau gia vị ăn kèm (củ cải trắng, tía tô, dưa chuột, gừng hồng), nước tương shoyu, wasabi (mù tạt)

Sơ chế nguyên liệu

Cá hồi rửa lại và dùng khăn sạch thấm khô nước

Cắt cá thành những miếng chữ nhật có độ dài 0.5cm hoặc cắt theo lát mỏng vừa ăn

Rau củ rửa sạch, củ cải bào sợi và ngâm qua nước đá cho giòn hơn

Trình bày sashimi cá hồi

Đặt dưới đáy bát hoặc đĩa một chút đá lạnh

Đặt củ cải trắng đã bào sợi trên đá, thêm lá tía tô trang trí

Đặt cá hồi lên trên cùng và có thể trang trí thêm bằng hoa cà rốt hoặc gừng hồng 

Khi ăn bạn đặt cá hồi trên lá tía tô, thêm 1 chút wasabi vào ngay giữa miếng cá, chấm nhẹ vào nước tương và thưởng thức.

Để làm phong phú hơn cho món ăn này, bạn có thể chuẩn bị thêm các loại hải sản khác như cá ngừ, tôm, sò điệp và mực sashimi. Đây đều là những loại thực phẩm dễ tìm và dễ dàng để chế biến ngay tại nhà. Chỉ cần ít phút chuẩn bị và một chút khéo tay là bạn đã có ngay một đĩa sashimi xịn sò không thua kém ngoài hàng đâu nhé. 

Tham khảo thêm các món ăn dinh dưỡng khác từ cá hồi 

Được khuyến cáo thường xuyên bổ sung trong thực đơn ăn uống hàng tuần của mọi người, bạn có thể chế biến cá hồi theo nhiều cách khác nhau. Vừa giúp các thành viên trong gia đình cân bằng dinh dưỡng vừa có sự thích thú khi thưởng thức các món ăn mới mẻ mỗi tuần. Dưới đây là một vài món ăn ngon và đơn giản từ cá hồi bạn có thể thử nghiệm:

Sushi cá hồi

Cũng là món ăn nổi tiếng từ Nhật Bản, sushi cá hồi sẽ đa dạng hơn khi được kết hợp cùng nhiều loại nguyên liệu. Hình thức món ăn với màu sắc bắt mắt cũng giúp bữa ăn thêm phần hấp dẫn. Những miếng sushi bao gồm đầy đủ nhóm chất từ tinh bột, chất xơ và đạm sẽ là bữa ăn nhẹ thích hợp trong chuyến picnic cuối tuần cho gia đình bạn. 

Cá hồi sốt cam

Công thức cá hồi sốt cam mới mẻ chắc chắn sẽ là món ăn cực kỳ đưa cơm ngày cuối tuần. Thịt cá mềm béo hòa quyện cùng vị chua ngọt và thơm mùi cam, kích thích vị giác giúp bạn ngon miệng hơn. 

Ruốc cá hồi 

Ngoài các món ăn chế biến từ cá hồi tươi, ruốc cá hồi cũng là một nguồn bổ sung dinh dưỡng hiệu quả, đặc biệt là với các bé đang trong độ tuổi ăn dặm. Bạn có thể thêm ruốc cá hồi vào cơm, cháo hoặc súp đan xen trong tuần giúp bé bổ sung lượng omega -3. DHA dồi dào. 

Trên đây là một số thông tin về thành phần dinh dưỡng trong cá hồi, cách làm sashimi cá hồi tươi ngon tại nhà cũng như các món ăn bổ dưỡng khác từ loại thực phẩm vàng này. Hy vọng bạn sẽ có thêm gợi ý để bổ sung món ngon trong thực đơn nấu nướng hàng ngày. Đừng quên theo dõi Namaika để cập nhật thêm nhiều tin tức thú vị bạn nhé.